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中街1946,成為天貓首個冰激凌類目年銷破億品牌

2020-01-07 10:25 來源:財經圈
  在整個市場都在感嘆寒冬的時候,有一個品牌,它的產品雖與“冷”有關,卻絲毫沒感受到市場的寒意,反倒在寒冬中,迎來了自己的繁榮生長。它就是中街1946,一個本土誕生的冰激凌高端品牌。

  

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  自品牌創立之初,中街1946就在電商領域頻頻發力,屢創佳績,刷新紀錄,一路成為行業領軍品牌。天貓官方最新消息公布,中街1946成為了天貓行業第一個冰激凌類目年銷售破億的品牌。

  下面一組組數據,記錄了中街1946的“天貓之旅”:

  2016年6月,天貓旗艦店正式上線。

  2016年雙11,首奪天貓雙11冰激凌類目銷量TOP1。

  2017年6月18日,首奪天貓618冰激凌類目銷量TOP1。

  2017年11月11日,銷售額較去年翻番,蟬聯天貓雙11冰激凌類目銷量TOP1。

  2018年6月18日,再奪天貓618冰激凌類目銷量TOP1。

  2018年11月11日,售出超500000支雪糕。

  2019年6月18日,衛冕天貓618冰激凌類目銷量TOP1,售出250萬支雪糕。

  2019年11月11日,再次奪得天貓雙11冰激凌類目銷量TOP1,其中新推出的流心巧巧雪糕前2小時售出6萬支。

  2017—2019年,連續3年蟬聯天貓全年冰激凌類目銷量TOP1。

  

 

  品質之“億”

  一個億看起來只是一個數字,背后卻是74年的品質支撐。爆發式增長,源自對當代消費者需求的深刻理解:健康、品質。

  中街1946,沈陽中街冰點城旗下的高端冰激凌品牌。中街冰點城是誕生于1946年的“中華老字號”的冷飲品牌,悠久的歷史已見證了品質。不忘初心,傳承品質,中街1946自始至終,都首抓品質,做一支專業級的雪糕。

  原料上,嚴選全球優質食材;工藝上,力求保留食材本來的風味。同時,在自己的產品生產過程中,堅持幾乎不使用香精、防腐劑、明膠、固化劑等國家明確規定內的食品添加劑。

  

 

  極致的雪糕體驗

  毫無疑問,這是一個正在發生巨變的時代,商業世界每一天都在誕生新的生命,每個行業都在經歷自身的一次新的洗牌。數據顯示,近年來我國在冰激凌領域的產銷量不斷,消費者對冰激凌的需求只增不減。

  只不過,與過去的簡單解饞需求不同,隨著生活品質的提升,人們在消費的同時也愈來愈加關注口感健康及深層次需求,以優質、純天然制造的中高端代表的雪糕市場逐漸演變為全新的增長引擎入口,成為新生代消費者的不二之選。

  中街1946就是在這樣的需求背景下應運而生,塑造出自己與眾不同的新鮮、時尚、專業的產品體驗。

  

 

  首先,它是一支“四季都能吃”的雪糕。為了讓更多人愛上雪糕,就必須打破季節的限定。中街1946采用純天然的食材進行制作,雪糕入口即化,奶味醇香,擺脫了傳統雪糕很“冰”的口感記憶,改變了雪糕的食用季節,讓雪糕成為一年四季都可享用的美味。像調香師一樣,設計雪糕口味,是中街1946在產品研發上的獨特方法。每一款產品的第一口都至關重要,它一定是對產品主題的直接傳達。像牛乳口味的雪糕,第一次入口奶香和香氣要同時涌現出來;巧克力口味的雪糕,一定是苦和巧克力的香同時出來。最核心的是考驗雪糕的后調,就是消費者從第一口到最后一口,口腔中沒有不適的感受,一支保持著豐富而飽滿的情緒,每一口都是新鮮的。

  目前中街1946主要擁有9種口味的雪糕產品:原味•牛乳、醇香•牛乳巴旦木、半抹•好茶、阿瑪蕾娜•野櫻桃、比利時•大黑、亞洲•阿棕、老爹•麻醬、黑白•半巧、重瓣•巨玫瑰。

  

 

  “不斷鏈”極速冷運

  眾所周知,雪糕的冷鏈儲運系統一直是難以攻克難題。雪糕的產品特性更是決定了其從生產到終端的配送,必須保證全程冷鏈“不斷鏈”,中街1946傾注大量精力和成本,解決了冷鏈難題,擴大了雪糕的消費半徑,從而撬開了新市場的大門。

  首先,中街1946的冷庫溫度必須保持在零下18℃-22℃之間,這樣才能確保每一支雪糕的完整形態。其次,在出貨前,雪糕最少需要保持12小時的急凍;再次,在裝貨期間,冷庫需要開雙機,并在冷鏈車上提前2小時預冷,雪糕從冷庫到冷鏈車搬運讀秒完成;同時在整個運輸過程中,工作人員絕對不能打開車門,也不能將雪糕和其他的冷藏品拼車;最后使用干冰泡沫箱運輸,將密封箱內的溫度保持在-78.5℃。每一個環節都是嚴格按照規定精確執行,這樣才能確保在運輸過程中的雪糕72小時內不融化。正是因為解決了冷鏈問題,才使得線上+線下的新零售模式成立,一個億的天貓銷售額才能完成。同時,在冷鏈系統的加持下,中街1946不斷拓展線下門店,截止2019年12月,累計在上海、杭州、深圳、沈陽等城市已開設了近100家各具特色的門店。未來,在不斷改善的冷鏈儲運系統下,還將繼續擴展更多線上和線下渠道。

  

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